员工辞职未签订合同怎么办

员工辞职未签合同，可要求经济补偿及双倍工资。依据《劳动合同法》，用工方未签合同违法，劳动者有权辞职并索赔，未签合同超一月需双倍支付工资，否则将承担法律责任，影响企业声誉及经营。
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员工辞职未签合同，应这样处理：1. 与用工方协商，要求支付经济补偿及双倍工资；2. 协商无果，向劳动仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据；3. 仲裁结果不满意，可向法院提起诉讼，维护自身合法权益。
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员工辞职未签合同，常见处理方式为协商、仲裁或诉讼。应先尝试与用工方协商，协商不成可申请劳动仲裁，仍不满意可提起诉讼，根据具体情况选择最适合的维权途径。